Kuglice od tijestasu svestrana i ukusna namirnica u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Ove male loptice od tijesta popularan su izbor za razna jela, od slanih do slatkih. Bilo prženo, pečeno ili kuhano na pari, tijesto ima mnogo različitih oblika i okusa. Putujmo svijetom i otkrijmo različite vrste tijesta i njihove jedinstvene načine izrade i uživanja u njima.
Italija je poznata po svojim ukusnim i svestranim okruglicama od tijesta koje se zovu "njoki". Ove okruglice rade se od mješavine pire krumpira, brašna i jaja. Njoke možete poslužiti s raznim umacima, poput umaka od rajčice, pesta ili umaka od krem sira. Obično se kuhaju, a zatim prže u tavi kako bi se postigla hrskava vanjština i dodala ugodna tekstura jelima. Njoki su popularna talijanska ugodna hrana u kojoj uživaju ljudi svih dobi.
Nastavljajući prema Aziji, naišli smo na tako omiljeno kinesko jelo zvano "baozi". Ove kuglice od tijesta punjene su raznim ukusnim sastojcima poput svinjetine, piletine ili povrća. Tijesto se obično pravi od mješavine brašna, kvasca i vode, a zatim se kuha na pari do savršenstva. Peciva kuhana na pari popularna su ulična hrana u Kini, u kojoj se često uživa kao brzi i zadovoljavajući međuobrok. Mekana i pahuljasta tekstura tijesta, zajedno s ukusnim nadjevima, čine peciva omiljenima među domaćim stanovništvom i turistima.
Na Bliskom istoku nalazimo "falafel", popularnu i ukusnu kuglicu od tijesta napravljenu od mljevenog slanutka ili fava graha. Ove ukusne kuglice začinjene su mješavinom bilja i začina poput kima, korijandera i češnjaka, a zatim pržene u dubokom ulju do hrskave zlatnosmeđe boje. Falafel se često poslužuje na pita kruhu sa svježim povrćem i tahinijem, što ga čini ukusnim i zadovoljavajućim obrokom. One su glavna namirnica bliskoistočne kuhinje i omiljene su diljem svijeta zbog svog jedinstvenog okusa i teksture.
Dok smo putovali Južnom Amerikom, naišli smo na "pão de queijo", ukusni brazilski kruh od sira napravljen od tapioke, jaja i tijesta sa sirom. Ove male, pahuljaste loptice od tijesta ispečene su do savršenstva, stvarajući hrskavu vanjštinu i meku unutrašnjost punu sira. Pão de queijo popularna je grickalica u Brazilu, koja se često jede uz kavu ili kao dodatak jelu. Njegov neodoljivi sirasti okus i lagana, prozračna tekstura čine ga popularnim među lokalnim stanovništvom i turistima.
U Indiji je "gulab jamun" omiljeni desert napravljen od duboko prženog tijesta, a zatim namočen u sirup s okusom kardamoma i ružine vodice. Ove mekane spužvaste lopte često se koriste u posebnim prilikama i festivalima kao što su Diwali i vjenčanja. Bogata slatkoća gulab jamuna u kombinaciji s aromatičnim sirupom čini ga omiljenim desertom u indijskoj kuhinji.
Sve u svemu, kuglice od tijesta dolaze u raznim oblicima i okusima iz cijelog svijeta, a svaka nudi jedinstveno kulinarsko iskustvo. Bilo da su slane ili slatke, pržene ili pečene, kuglice od tijesta su svestran i ukusan dodatak svakom obroku. Istraživanje različitih vrsta tijesta iz različitih kultura omogućuje nam da cijenimo raznolikost i kreativnost svjetskih kuhinja. Stoga sljedeći put kad vidite kuglice od tijesta na jelovniku, svakako ih isprobajte i kušajte okuse iz cijelog svijeta.
Vrijeme objave: 31. srpnja 2024